员主动过来想要引导,可这些客人还是认余洁。
余洁长得标致是一回事,最为重要的还是她能够记住来的顾客,以及他们喜好的菜品,有这样一项特殊技能,所以才这么招顾客喜欢,回头客来了之后还喜欢找她点菜。
晚上,酒楼里的顾客走了之后苏醒召开了会议。
酒楼的员工都在,大家一边吃饭,一边听苏醒说。
“酒楼正式营业到现在也有几个月的时间,生意很不错,能够得到这样的效果,除了酒楼的装修和地理位置的确不错之外,还要多亏大家的努力。”苏醒觉得他很有几份演讲的天赋,“大家让我赚到了钱,我也不会亏待大家,这个月每个人都有奖金,大厨300,小厨200,服务员150。”
苏醒将早就准备好的现金取出来交给余洁:“你把奖金发给大家。”
余洁从苏醒手里拿过几沓现金,一个人一个人发放。
对于有家酒楼的员工来说,这几百块钱的奖金完全是意外之财,属于工资之外的额外收入,拿到钱都非常高兴。
等奖金全部发下去之后,苏醒又说:“有很多人看不起服务员这个行业,觉得服务员要求很低,什么人都可以干,从十几岁的小姑娘到五六十岁的老太太,只要有手有脚,就可以胜任这份工作。服务员嘛,不就是拿一下菜单,抹一下桌子,打扫一下卫生,收拾一下客人留下的剩菜剩饭就可以了?没错,服务员的确是做这些工作,但是服务员又不仅仅,是做这些工作,做了这些工作就可以拿到工资,但是如果还有一些野心,在工作中能够更加用心,更加努力,为顾客考虑,为酒楼考虑,同时也是为自己考虑,那么肯定会得到回报。”
说完这些话,苏醒看着余洁:“从今天开始,你不再是一个服务员,而是酒楼一楼的大堂经理。”
有家酒楼有一套完整的升职体系,厨师从帮工到小厨再到大厨,最后到管理整个厨房的后厨经理,服务员则从普通的服务员到管理整层楼的大堂经理,再到管理整个酒店的经理,每个人都有上升空间。
有目标才有动力,有刺激才有激情,有激情才能创造良性的环境。
“谢谢!”余洁有些激动,这比她2拿到的几百块钱奖金更有用,是对她工作的肯定。
“余洁的努力大家都看到了,来酒楼吃饭的每一个顾客她都能够知道别人的喜好,回头客再来的时候,她能够认识别人,最终让别人认识她。”苏醒说,“我希望大家都能够向她学习,余洁的记忆力并非比大家强多少,只是她愿意花时间去做这些事情,所以她现在得到一楼大堂经理这样的职位,如果她能够在这个位置做得更好,那么她还能够往上升。做整个酒楼的经理,工资待遇跟着水涨船高。”
“你们中多数人比她要早来上班,可却没有她努力,因为你们没有目标,只想着混日子,混工资。”
苏醒指着墙边贴着的图标:“公司装修的时候,这张职业规划表就贴在上面了,没事的时候多看看。”
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