这一天,赵家父子上班的上班,上山的上山,王美兰在家也没闲着。
虽然只是磨面,又有李如海帮忙扫米,但磨出来的面还得和面。
包粘豆包的面,相当有讲究了。
有不少人包的粘豆包看着挺好,可一蒸就塌了,这就是面没和好。
这个面,一定和得非常硬。
一盆面,三分之一用热水搅成面絮,另外三分之二的面不加水,硬往这三分之一的面絮里揣。
和这种面很费劲,有时候那面团干得都不行了,剩下的干面实在揣不进去了,就稍微等一会儿,待面团稍微软和一些再继续往里揣干面。
如此,最后和出来的面团很硬,差不多扔出去能当石头用。
然后把面团放在盆里盖好,再将盆置于热乎的炕头,使棉被盖住促其自然发酵。
没错,粘豆包的面需要发,但绝不能加任何的发酵物,要不然的话,那面又该软了。
正常来说,像张家那种大型的石磨,要是两个人推磨的话,一天能磨三四十斤面都算好的。
而驴拉磨磨面,一天能磨六七十斤左右,比人给力多了。
厉害的是,那头被王美兰寄予“厚望”的驴,今天表,这毛驴干起活来跟不要命似的,给旁边添米的李如海都累着了。
三点多,太阳往山边落时,已经和好面的王美兰等人从屋里出来。
和面盆就放在张家炕头了,在她们几个女人中,唯有杨玉凤、徐春燕各抱了一个小盆,每个盆里都是一只宰杀、剁好的大鹅。
她们这是要回赵家去做饭了。
“嗯?”从屋里出来的金小梅往左右找了一圈,当即大声喊道:“如海!李如海!”
从张家出来往西是他家别院,往东两家一户姓郑的人家门口,李如海正跟一个四十多岁的妇女唠嗑呢。
今天跟驴转悠一小天,挨多大累不说,可是把李如海给憋坏了。
好不容等到收工,他也没敢走太远,就在附近找个人攀谈了几句。
“哎!来啦!”听见金小梅喊自己,李如海大声应了一句,然后冲那妇女摆了摆手,小声道:“郑娘,你快进屋吧,别让我妈看见你!”
“哎!”那女人答应一声,转身就往院里跑。可刚跑出两步,她便停了下来,茫然地看了看左右,道:“我跑啥呀?她妈看见我还能咋的?”
这时,跑到张家院门口的李如海,和金小梅相遇了。
“你干哈去了?”金小梅目光不善地看着李如海问道。
“我……我那啥。”李如海手往后一比划,道:“我上茅房去了。”
“啊……”金小梅并未怀疑,只冲李如海摆手道:“去,上那院给驴牵着。”
“哎!”李如海忙往隔壁跑,到张家别院的磨棚里把那拴在桩子上的牵驴绳解开。
“走!”李如海一扯绳子,道:“回去了!”…
不知为何,那驴两只耳朵齐齐往外一翻
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