翌日,晨训结束,用过饭,王师长就派人架着爬犁出发了,走前,问姜宓要不捎带点什么?
姜宓把自己写的厚厚一本医案、四封信、一叠票和几块钱交给他。
医案附带的一封信是给老师的,另三封信,一封给老院长、一封给汪主任,剩下一封寄给送她人参的老人。
一是报平安,二是跟老师讨论针灸上遇到的问题,三是向老院长、汪主任讨要医书。
票和钱,是请战士帮忙买东西的,一包卫生纸,两瓶雪花膏,两瓶墨水,五本笔记本。
雪花膏,一瓶自用,一瓶送阿沙。
这段日子一直没时间去红旗镇买擦脸油,用的是阿沙的羊油膏。
虽然味道不好闻,抹在脸上,油性也特别大,却实实在在地起到了护肤的作用。
该感谢的!
“姜医生,”厨师长叫住往医务室去的姜宓,“昨天战士们带回的猎物里,有一只阿沙堂兄给的狗獾,人家交待是给你的谢礼。”
姜宓一愣:“我光要油,肉和皮毛给人家送回去吧。”
“别啊,好不容易见点肉,”王医生在旁笑道,“你要是过意不去,等发工资了,不拘什么票给阿沙些,让她拿回去给她堂哥,人家接了票,保准比你把肉还回去还要欢喜。”
“票?!”姜宓摇头失笑道,“票又不是钱。”哪有给钱来得实惠。
一只獾去皮去内脏去油可得六七斤肉,一斤肉按七毛,这就是四块多;再加一张可制皮裘的獾子皮和一斤熬好的狗獾油,又是五六块,加一起,一张大团结。
“哈哈……这你就不懂了吧,”王医生一看她这表情,乐得不行,怪不得一手针灸出神入化,各种药理倒背如流,心思全在这上面了,“没有票,光有钱可买不了东西。阿沙堂哥今年18岁,该相姑娘娶媳妇了,肥皂票、布票、糖票、点心票、工业卷,什么不缺啊。票在这儿可比钱主贵多了。”
哦,要结婚啊!
姜宓想起老人随人参送来的厚厚一叠票证,有些暂时用不上,回头挑几张给阿沙堂哥,再把獾钱给人家。
王医生跟姜宓都不会宰杀狗獾,厨师长问了下要求,直接给处理了。
为了多得些獾油,皮没有剥,直接75度的热水一浇,褪的毛。然后,扒出内脏,剔出油脂,掏洗干净,连皮切块,倒进大铁锅里,添上水,大火烧开转小火熬制,待油脂发黄,拿漏勺捞出,这时锅里放入冰块,一斤加375克。
再烧一会儿熄火,油放温后舀进烫过的罐头瓶里,这就是可药用的獾油了。
冷藏贮存,狗獾油是存储的时候越长药效越好,三年以上称为老油,效果愈佳。
熬出的油渣极香,刚一出锅,后厨的炊事员们便忍不住一人捏了一块。
剩下的被厨师长剁剁,搭着白菜包了几百个二合面饺子。
洗干净的内脏和骨
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