叶欢听着这个王免师傅讲述,他做这种饼干就像是讲故事一样,也是听的津津有味。
“刚开始我觉得这种东西是没法子做出来的,要么加热膨化,那里面的谷物就会一列列的全部蹦出来,做不长长型的饼干。”
“可要是不加热,那膨化里面的东西又怎么做出来呢?”
王免说到这里也是,虽然高彩烈的说道,
“后来我就可着劲儿,一股脑子的想,你说童话那种东西,咱们老祖宗传下来的白面馒头里面不也是膨化的吗?里面那么多窟窿,可不就是膨化的东西吗?可这些童话跟那些饼干又有什么区别呢?”
“后来我在意,只是想这区别不就在于一个是湿的,一个是干的。咱们做出来的白面馒头是湿的,口感自然是软糯软糯的;而人家的饼干则是干的口感,吃起来是爽脆的。”
“所以我换了个脑子一想,只要把咱们的白面馒头和饼干两者的制作工艺结合起来不就成了吗?”
“我就把咱们那个面饼,先给他用蒸的,蒸出窟窿的出来,再接着用炉子来烤,两面翻着来回烤,给他烤干了!结果你猜怎么着,这样做出来的口感和样式还真就成了!”
王师傅正色对叶欢说道,
“只不过这个东西我试验成功了之后,也没有在深入研究它的口感和味道。毕竟这种东西,咱们自己家的传统工坊做出来,可能也不太受欢迎。也就是今天听叶厂长说了这么多,我才明白,原来这个东西还真有前途和市场啊!”
叶欢则是忍不住乐道,
“有!大大的有呢!王师傅,你这回可真是我的大恩人了。”
叶欢听王师傅讲述,他研究这个童话食品制作方法的历程,就知道他不像是唬人的。也只有真真正正亲身参与到研究这种东西的过程之中,才能够说出来这么多的弯弯绕绕。
况且王师傅说的那个先蒸后煎的法子,叶欢听起来也觉得非常靠谱。先用蒸的蒸出来这种带窟窿的间隙,然后再用煎的加热法子,烘干饼干里面的水分。这样子变质,有膨化又有干爽的脆感,岂不是较好完成了叶欢的那种设想吗?
“这……”听到叶欢这激动的一番话,王师傅确实有些尴尬。忙摆手说道,
“我那也就是一时事宜是真正推上市,还需要不少的打磨和研究口感呢。叶厂长,你也别这么快就折煞我了!”
“您这是简单的式一式,在我看来,我真的是一点头绪都没有啊!您这就直接有了上好的胚子,这对于我来说,可不得不是一个大好的消息啊!”
叶欢顿时上前握住了那王师傅的手说道,“王师傅,事不宜迟,那咱们现在就敲定这个合作吧!”
王师傅也是欣喜的一点头,说道,
“叶厂长要是认同我的做法,那自然是好。即便是这个东西没有那么好做,我也愿
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