“荣耀,给你爷爷奶奶,你爸妈,都上坟了?”在回去的路上,叶荣耀遇上正在山上摘野菜的吴贵花。
“是啊,吴婶你在摘什么啊?”叶荣耀好奇地问道。
“摘清明草,这不是清明节了吗?做点清明饼给大家吃吃。”吴婶拿起手上的清明草对叶荣耀说道。
清明饼是玟州特色,在清明节前后,玟州农村里家家磨糯米粉做饼,馅以猪肉、笋丝之类,或者嵌以甜糖,俗称“清明饼”。
清明饼也被称作清明团子、绵菜饼、清明饼等,是用一种叫绵菜或清明草的野生植物捣烂后挤压出汁,用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和做成。
清明饼油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴,以前在玟州这一带是用来祭祀祖先的。
不过随着人们的生活条件的不断提升,这清明饼已经很少有人做了,一般也就玟州落后贫穷的山村,才会做这清明饼。
而且做清明饼,也不在用来祭祀祖先了,而是作为农村人节日里的零食。
叶荣耀小时候,每到清明节时分,家里都会做很多清明饼,除了自己家吃外,还会分给村里关系近的人。
小时候,叶荣耀特别喜欢吃这种清明饼,尤其是镶白糖或红糖的清明饼是叶荣耀的最爱,甜甜的,又不油腻,特别地好吃。
不过自从叶荣耀长大后,家里就没有再做过清明饼了,叶荣耀也有很多年没有吹过这清明饼了。
这清明饼的由来,据说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。
没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗。每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,一脚踩在一丛清明草上。滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。
他顿时计上心头,连忙采了些清明草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。
陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
……
“那我也摘些清明草,回家做清明饼吃。”
叶荣耀想了想说道。已经有很多年没有吃过清明饼了,叶荣耀心里不由地有些想念。
当然叶荣耀也想做些清明饼给自己的老婆吃,叶荣耀相信她肯定没有吃过玟州特产的清明饼。
“你不用摘了,我这里很多,分点给你就好了。”吴桂花说道。
“吴婶。不用了,我也很多年没有摘这个
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