五、六分钟后,叶荣耀牵着柳箐箐的手到了五爷爷叶向来的家门口。¥℉。¥℉
“老公,你放手啦。”
在五爷爷叶向来家门口,柳箐箐说道。柳箐箐脸皮比较薄,不好意思让长辈们看到自己跟男人亲密的样子。
“呵呵。”
叶荣耀笑了笑,知道自己老婆脸皮薄,就顺着她的意思放开她那芊芊玉手了,谁让自己疼媳妇呢。
叶向来家院子里,五婆婆正忙着挑选糯米,已经挑选好了百十斤糯米,五爷爷叶向来正在大水盆里仔细淘洗着,不时地将其中的杂质淘出来。
做米酒,最好是选用陈年的糯米。
糯米是糯稻脱壳的米,在华夏的南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
而用糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病,在华夏酿制米酒,基本上都是使用糯米的。
“荣耀、箐箐来了,赶紧先到凳子上坐会儿!”
听到院子里的脚步声,五婆婆抬头到叶荣耀小两口,便赶紧笑着招呼道。
“五婆婆,不用了,我们是过来干活的。”叶荣耀摇摇头说道。
“五婆婆,你在做啥啊?”柳箐箐好奇地看着五婆婆问道。
“挑糯米啊!”
五婆婆笑着对柳箐箐说道。
对于柳箐箐这个晚辈,五婆婆很喜欢的,毕竟是一个漂亮、懂事,又乖巧的女孩子。
像这样的女孩子,在农村现在都很少了,更不要说是大城市出身的女孩子呢,所以五婆婆在叶荣耀父母还在世的时候。经常说叶荣耀父母命好,娶了个懂事的好儿媳妇。
“挑糯米?为什么要挑糯米啊?”柳箐箐好奇地问道。
“要是糯米中杂物多了,这酒做出来,味道就不好了。所以要做好的米酒,这糯米一定要很纯,不能有太多的杂物。”五婆婆解释道。
原来做米酒的时候,米酒酒曲在发酵之中会产生大量酒精菌,若是别样的异物多了。会使得酒精菌繁殖产生不可控的变异,影响米酒的口感和品质。
“五婆婆我帮你,你教我怎么挑。”柳箐箐说道,干这个活,柳箐箐觉得自己没有什么问题。
“好,这种白色的,圆圆的,看起来很饱满的就是糯米,这种白色尖尖的是普通稻米,还有这种有些发黄的米。也不是糯米……”
五婆婆细心地教柳箐箐如何挑选糯米,也很简单,聪明的柳箐箐听一遍,就知道怎么挑选杂物了,就开始帮五婆婆挑选起糯米。
年轻人的眼力好,手脚也快些,有柳箐箐帮忙,挑选糯米的速度快了很多
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