“老板,来两份玟州炒粉干”
叶荣耀和柳箐箐在一张干净的桌子上坐好,对小摊老板喊道。
“两份玟州炒粉干,马上就来。”
见生意上门,小摊老板开始忙碌起来给叶荣耀他们炒起炒粉干了。
这位摊位老板炒粉干的速度挺快的,没有五分钟时间,两份玟州炒粉干就炒好了。
“嗯……”
看看自己面前的炒粉干,叶荣耀不由地皱起眉毛。
这炒粉干炒的好不好吃,除了原料外,还有一个很重要的因数,就是制作者的炒功。
要知道这粉是软的,想要做到炒熟炒透,就已经十分的不容易了,更何况要炒均匀,不要让粉干炒焦了。
所以一些炒粉师傅的手艺差些的话,这粉干在翻炒过程中,很容易出现粘锅现象。
即使能迅速的铲起来,那粉干也就碎了,虽然一样可以吃,味道和卖相却要差的老远了。
现在这两份玟州炒粉干炒的一面发焦
虽然叶荣耀还没有吃这炒粉干,就这卖相,叶荣耀就只能给它打两分、
怪不得生意这么差,这手艺不行啊!
“老公,这粉干不好吃。”
柳箐箐吃了两口后,皱着眉头道。
到炒阳平粉干,柳箐箐最喜欢吃自己老公炒的粉干,那是世界上最好吃的炒粉干。
“那我炒一份炒粉干给你吃吧。”
叶荣耀想了想道。
看来还得自己动手才行。
“嗯,还是老公你好。”
柳箐箐开心地道。
已经好几个月没有吃到自己老公炒的粉干了,柳箐箐特别地怀念。
“老板,借你的锅灶我自己炒两份阳平炒粉干。”
叶荣耀站起来对摊位老板道。
“怎么?我炒的炒粉干不好吃吗?”
摊位老板皱着眉头道。
“是有些不合口味,主要是你这火候没有掌握好,这炒粉干对这火候要求非常高,火候不够或者过多,这炒出来的炒粉干味道就要差点。”
叶荣耀点点头实话实道。
“你也是厨师?”
摊位老板疑惑地看着叶荣耀问道。
对于自己炒粉干的手艺,摊位老板自己也清楚,这手艺一般般,要不然这生意也不会这么冷清。
可是这手艺不是一时半会能练会的。
只能靠不断地炒这个粉干练出来,熟能生巧吧。
“算是厨师吧!”
叶荣耀点点头道。
“那你炒吧!”
反正现在也没有什么生意,摊位老板也同意让叶荣耀自己炒这炒粉干。
当然也有想师的想法。
毕竟要是这个人炒出来的炒粉干味道很好的话,自己可以向他请教些经验,到时候自己的手艺也能上涨些。
像干自己这行当的,对这手艺要求特别地高。
既然摊位老板同意了,叶荣耀也就不客气了,从摊位老板的手上接过铲子,开始动手炒起炒粉干了。
打开灶火,等铁锅完全热起来后,叶荣耀勺了一点油,在锅里,等锅里的油沸腾
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