老公的厨艺比你们这里的厨师厨艺强!”
柳箐箐很肯定地道。
柳箐箐当然看出来这位徐总的鄙视的眼神,对此,柳箐箐很不爽。
“要不我们去后厨,这位先生和我们饭店的厨师比一比,看看谁的厨艺好,你们觉得怎么样?”
徐娟笑笑地道。
徐娟对自己饭店的厨师非常有信心,自己饭店可是有一位特三级的粤菜大师坐镇啊。
“懒人系统任务,打败‘金都酒店’大厨,系统奖励荣耀值100点。”
就在这个时候,叶荣耀脑海里传来久违的“懒人系统”的电子声。
好久没有听到“懒人系统”的声音,叶荣耀突然觉得自己怪想念的。
“比就比,谁怕谁啊!”
柳兮兮道。
“这位先生,你觉得呢?”
徐娟看着叶荣耀问道。
徐娟清楚,这事情,自己边上的这个小姑娘做不了主,真正能做主的,是这个长的魁梧的青年男子。
“可以,我没有问题。”
叶荣耀点点头道。
这“懒人系统”都下达任务了,叶荣耀当然要完成了。
更何况叶荣耀对自己厨艺非常有自信。
在徐娟的带领下,叶荣耀一帮人走进这家“金都饭店”的后厨,对叶荣耀这帮人来都是第一次进这种高级饭店的后厨。
不同于以前叶荣耀进过的路边小饭店的后厨狭小的空间油烟满天,东西摆在乱七八糟,卫生环境更是让人看久了都不想吃了。
这里的后厨空间非常大,里面基本上闻不到什么油烟味,有得只是淡淡的菜香味。
这明后厨的排气系统非常强大,蔬菜、水产品、家禽之类的菜都有各自的区域摆的整整齐齐的,一点都不凌乱。
在靠墙的位置有二十来个灶位,十几个厨师正在炒菜……。
“各位,这是我们这里的大厨涂师傅。”
正在叶荣耀一帮人好奇地打量这饭店的后厨,徐娟带着一位五十来岁左右的老厨师过来介绍道。
这位老厨师给人第一印象就是典型的脑袋大脖子粗,不是大款就是伙夫,带着高高的白色帽子,明这位老厨师的厨艺非常高超。
因为厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。
帽褶的多少也是有讲究的,与帽子的高矮成比例。
厨师长帽一般高约厘米,总厨、大厨戴此帽,厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多,帽褶也少,一般厨师戴的帽子,厨工帽则基本没高度,帽褶也更少。
起厨师帽的来由,这其中还有个故事,据来源于200多年前的珐国人安托万?克莱姆。
他是十八世纪时珐国一家大菜馆的高级厨师,为人幽默。
一天晚上,他看到有位顾客戴了顶白色高帽,觉得很别致。
于是仿制了一顶,并且比那位
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