千代和铃木听完后惊呆了!
这还真是老骥伏枥,志在千里!
“但这事,我怕做不来……”千代也想要帮嗅觉老奶奶一把,但她知道自己的斤两,今天也就洗个肉稍稍烫一下,玩真的她肯定不行。
“你的确做不来。”
老奶奶直白的话让千代好伤心……
“但如果有小猴子一起,这事大概就办得到了。”
千代听得心跳漏了一拍,她很怀念当初和唐海一起面对绫子小姐……
千代身边的铃子则是大呼不公平!千代先是拿到了唐海的技术,这时候居然还有唐海帮忙!
嗅觉奶奶看看千代,再想想千代那个女助手,都太秀气了,往铃木身上一瞄……
“铃木,从今天起,这段时间你就是千代的主刀。”
凭什么!
“是。”
铃木心里很不服气,但身体却很老实……
……
唐海巡视完了大丽菊,开始了他第一次全美中国菊花餐馆巡视。
决定偷偷进村的他,不知道为什么每次去到自己的连锁餐厅里,都被追高规格的对待……
挠挠头,看了一眼手腕的江诗丹顿,时间还早,他整理了一下身上的西装,按着限量版的爱马仕腰带扣提了提裤子,厨餐厅后打开了梅赛德斯的车门,身后是一排各种恭敬的员工,一般会有一两个曾经听过他讲课的人……
“我就说,中餐馆的标准化是很简单的!凭啥鲜芋仙可以,我就不行呢,对吧?我没有暴露身份,但他们却时刻做到了最好!这一次巡视加强了我对餐馆经营的信心!”
夜,唐海坐在已经打烊了的一号店角落里,吹嘘着自己这几天的巡视。
李大头、田甜、小牛,以及一干人的表情……
唐海要了碗米饭,随着夏季将要到来,食物丰富了许多,菜单上的菜式也慢慢多了起来,一号店的经营理念是应季,所以每天的食谱并不是固定的……
好久没有来看过这几人的厨艺……
“咿,这米饭?这谁做的?”
小小的碗里是冒尖的米饭,里面一颗颗的米饭晶莹饱满,大小几乎一致!
“是我。”
唐海这才重视起已经荣获二星的李大头。
都说寿司是一道‘有心’的食物,好的寿司是最好的肉和最好的米结合而成的,必须要用握小鸡的力量去握,黏在一起又不挤压变形,米粒之间的空气就是它的‘心’,在温热的时候被放入口中才会直接散开……
但其实大米饭也是有心的,特别是蒸饭!
最硬的米特别去做,熟了之后加点冰凉的山泉水和醋,播散开,装进保温的量器里……
唐海夹着一片扣肉,带着点梅菜放入口中,然后再夹一口米饭,这才咀嚼,那种入口即化的感觉,无论是扣肉还是米饭都是极品……
唐海连吃了好几口,每一道菜都能吃出厨师的用心!
田甜突然告退离开。
唐海正奇
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