西。
把磨出来的豆浆用纱布开始过滤,豆腐渣放到一边,不仅可以喂牲畜,还能自己做菜吃。
等豆浆过滤好之后,她就开始在厨房煮豆浆。
因为她在院子和厨房乒乒乓乓的,大家都睡不着,干脆就起来陪她一块。
煮豆浆的过程中,她舀了一碗豆浆起来,加入熟石膏搅拌,在一块倒入大盆里。
随后将煮好的豆浆慢慢倒入这石膏水中,盆里也就形成豆腐脑状。
她问家里人要不要吃豆腐脑,大家都想尝尝,她便每人都倒了一碗出来。
那这剩下的也就没多少了。
做完这个,就是将这剩下的豆腐脑倒在纱布里,打结系好放在她制作好的方形大框中,再在上方盖上盖子,用一盆水去压住,慢慢等着就行。
至于这豆腐脑,有甜口,还有咸口的,但她喜欢吃甜口的。
他们也没吃过豆腐脑,她吃什么口,他们也就跟着吃什么口。
这一碗豆腐脑就相当于饭后甜点了,一点都不腻,滑滑的甜甜的特别好喝。
半晌,水分沥得差不多,她把上面的那盆水取下,把结打开,纱布摊开,静等一盏茶。
一盏茶功夫后,王雪看着框里的白豆腐,满意至极。
她用刀轻轻一划过,小心翼翼的用手捧起一块豆腐,问万如意,“水嫩吧?”
万如意紧张的伸手去碰了一下,眼睛一亮,“滑嫩!还有点弹!”
“是啊,因为我在里面加入适量的熟石灰,这样能让豆腐变得水嫩。”
“那以后我们岂不是想吃豆腐就能自己做?”王立地开心的捧着半碗豆腐脑。
王雪点头,“可以,但我主要是为了教娘做豆腐,以后不仅可以在村里卖,还能卖到隔壁村,到时候也能在镇上卖,这么滑嫩的豆腐,肯定有人争着要。”
王胜牛摸了摸下巴,欣喜的跟万如意说,“小雪说的不错,以后我们不赶集也能在村子里卖卖豆腐,就像小雪去抓鱼卖一样。”
万如意也激动的点头,因为这意味着他们能多挣点钱了。
“赚钱的办法有很多的,不管是卖鱼还是卖豆腐,还是卖菜或者卖菠萝蜜,只要是能卖的东西,都能赚钱。”王雪说道,“等卖豆腐攒了钱,咱们就做别的豆制品去卖。”
“别的豆制品?”万如意好奇的问,“都有啥?”
王雪想了想,掰手指举例,“比如豆皮、腐竹、豆泡、豆浆、豆腐脑……这些都是。”
万如意觉得有些都没有听过,更别说做了。
不过王雪说这些她师父都交过给她,她会做。
这个时候万如意突然问她多久没进山看师父了,她说师父外出了,一段时间后才回来,心想爹娘也信自己,所以才能用这理由糊弄过去。
等收拾好院子和厨房已经子夜过后了,龙泉村各家各户都关灯睡觉了,只有王家四房是村里最后一户熄灯睡觉的。
翌日醒来,王雪和往常一样,将柿子拿去晒,爹娘和弟弟还有小泽都去菜地浇水施肥了。
她把柿子晒好之后又喂了蜈蚣,给院子的小菜园浇水,做完这些,她才进厨房打算看一下这豆腐放一晚上有没有变质,结果看到盆里只剩下两块了。
她清楚的记得,盆里有八块,现在却只剩下两块,不可能是爹娘把另外六块放到别处。
所以,是厨房又进贼了……
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