了个小孩子,刚把两个丸子吞下去,还舔了舔油汪汪的手指,朝他旁边的夫妻眼巴巴道:“爹娘,我还想吃这个。”
夫妻俩便把各自还没来得及吃的丸子给了他,没想到他吃完了还想吃,弄的夫妻俩便只好问李二梅还有没有了,他们也想买。
坐在旁边的另一个老顾客也跟着附和,“让老板明天也卖这个吧,这个特别甜,小孩子肯定都爱吃,我想带点回家给我家几个孩子吃。”
“对对,如果老板卖的话我也带点回家吃。”
看这么多人都没吃过瘾,李二梅便进厨房跟米味说了下情况,既然客人们有求,米味自然会满足,便让她去跟张货郎说一声,让他多收点地瓜回来,明天就卖地瓜丸子。
大家听说明天就会卖了,纷纷表示明天会过来买,张货郎也立马加快了吃饭速度,一吃完便放下筷子赶着自己的小驴车跑了。
第二天一大早张货郎便拉了一车子地瓜回来,而且价格非常便宜,一车子也才五十文钱。除此之外,他还弄来了一大篮子的花生米,对米味道:“这花生米也是一个老乡家里的,原本我也没想要,但那个老乡家里有点困难,孩子生了急病急着花钱,所以就求我把花生收了,我.......我一时心软,就收了,不过我没多收,花生没要,只收了他家剥好的一篮子花生米,老板你要是不需要那我就自己带回家吃。”
其实张货郎心里也很没底,怕米味不想要这些。
米味看了看篮子里的花生米,晒的很干,花生米颗粒饱满色泽红润,看的出来很不错,便道:”没事,收就收了,花生米也能做出很多好吃的吃食来。“
听她这么一说,张货郎才松了口气,开始把货物往厨房里搬。
今天要炸地瓜丸子,米味想着反正要用油,不如就把这些花生米做成多味花生吧,多味花生香脆爽口,入口香酥,不论是下酒吃还是当零食吃都非常好,可谓是大人小孩都喜欢,而且还易保存,只要隔绝空气可以放着吃好久,带回家给小孩当零嘴很合适。
在煮地瓜的空挡,米味便将花生米用水泡了起来,然后将面粉淀粉混匀,加入盐、胡椒粉、油等各味调料形成调味粉,接着便一边用化开的糖水浇淋花生米一边用调味粉铺洒在花生米表面,如此往复交替操作,直到花生米表面形成一层厚厚的“糖衣”才停下。
油锅烧至五成热,将裹了糖衣的花生米下锅油炸,炸制金黄后捞出,再用熬制的糖稀均匀拌在一颗颗花生上,等摊晾之后温度降下,多味花生便好了。
这个过程实在不能说是简单,除了调味料的把握之外,步骤也很繁杂,对油炸的火候把握更是有难度,总之在米味做到一半的时候李二梅就看晕了,那些步骤在脑子里一片混乱,只记得
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