秦家在常家庄的处境愈发艰难,但是这些事情许芳华并不知道,她现在已经在菜市场找到合适的摊位了,心思放在这上,已经有两三天没有回去看看了。
新的摊位在菜市场的一个出口处,位置有些简陋,只有一块石板做的台子,上面没有棚子,风吹雨淋太阳晒,所以即便这里人流量好,但大家宁愿把摊位租到菜市场里面的位置,也不愿意买在这里。
许芳华把卤菜做好之后,就给高老爷子送去一些,让他吃个新鲜的,然后又请教老爷子,那个摊位应该怎么修整一下比较合适。
老爷子在电厂待了许多年,不知道建了多少设施,设计一个遮风挡雨的小棚子对他来说小菜一碟。
“芳华,这里不能搭建屋檐太大的棚子,这个出口容易招风,大风一吹说不定就把屋顶掀了。你看,现在摊位后面是一堵墙,我们靠着这个墙再垒两面墙,上面做个红瓦屋顶,不但好看,还结实。可能工期有点长,估计要个两三天。”
许芳华从老爷子的描绘中能想象的到,这个小房子搭建好了应该是个什么模样,大概如后世景区当中那些复古的小门面一样。
“厂子里有这方面的熟工,等他们下班了让他们过来也帮忙,尽快把这小门面整好,你就不用操心了,这生意要准备开张了,你先把菜品整好。”
“咱先说好了,爹,您身子骨不如从前,只能指挥可不能下手干。等会儿您给算算大概需要多少钱,我回家先把钱准备好。”
高老爷子也知道许芳华的性格,无论什么事儿都不愿意多占人便宜,她是怕自己把钱给垫出来,就提前先把话挑明了。既然这样,他能做的就是尽量给这孩子省钱,再监好工。
正巧现在许天工已经放假了,许芳华就让他住到了城里,又给周大娘多加了一份房租,把门口那几间门面也租了下来,许天工这几天就住在这门面房里。
有了弟弟帮忙,许芳华就把心思认真放在卤菜上,守着菜市场,许芳华买卤味原食材要方便了许多。原先在村里,有些食材买卖不方便,现在在菜市场可是应有尽有,种类比供销社还要丰富呢。
许芳华这几天一直在试哪家食材最合适,卤味的好坏除了卤汁作用之外,食材本身的口感也占一部分。肉制品选了一家姓陈的肉铺,这家是城里的老屠户了,肉皮和内脏处理的都十分干净,省的许芳华再回家多浪费时间处理了。
肉质品来源是找好了,但是豆干等豆制品却让许芳华犯了难,不知道是什么原因,菜市场几家豆制品铺子都试了一遍,做出的口感和李家豆干相比总是差了一点距离。
李家村离城有段距离,如果让他们专门送一趟也不方便,正在许芳华为难的时候,许天工给出了一个主意,“姐,你不是认识
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