油的形态分两种,就是固体和液体。
作为食用油,可以说大部分都是液体状态的,而动物油脂是固体的。
现在叶飞的手中就拿着一片固体油。
没错,叶飞手中的油如果非要用个量词的话,那就只能用片,因为它很扁很薄,很宽很长,在这块长长的扁扁的油脂上面,有很多不规则的空洞,使得正片油就好像一张大网一样。
很多人看到这种油都有点懵,因为他们根本就没有见过这玩意,他们只能从这东西白皙的外表看得出来这应该是一种油脂,具体是什么油脂,他们真的不知道,因为叶飞以前除了特种玫瑰食用油以外,根本就没有用过其它的固体食用油,这种油是第一次出现。
“叶神,这是油吗?是什么油?”上官小蝶好奇宝宝一样的问道。
“这当然是油,而且是猪油。”叶飞介绍道。
“猪……猪油?”
“我靠,叶神说这是猪油?有没有搞错?猪油不是这样的好不好?”
“叶神,别闹,我们都是吃过猪油的人。”
这时,一个叫一刀屠夫的客户发了个大笑的表情,道:“叶神说的没错,这确实是猪油,我是一个屠夫,专门杀猪的,我知道这东西。”
见有人知道这种猪油,很多人全都问了起来。
“猪油有这样的吗?”
“兄弟,虽然你是杀猪的,但是不能用你的专业来欺骗我们啊,我还真没见过这样的猪油。”
“屠夫,这是不是故意将猪油做成这种形状的?要不然猪身上不可能自然形成这种状态的油吧?”
一刀屠夫道:“这还真的就是猪身上自然形成的形状,这种油叫猪网油,大家都看到这种油的形状就好像一张网一样,故此得名,但是它也有专业的名字,叫肠系膜脂肪或者叫大网膜脂肪。”
见到有人说出了这种油的名字,上官小蝶还不确定,问道:“叶神,这是猪网油吗?”
叶飞点头,道:“看来直播间里面还是有很多真正的美食高手的,没错,这就是我们经常听到的猪网油,这种油在猪身上的位置是位于腹部,它的里面含有很多种脂肪酸和维生素,可以说是一种非常好的动物脂肪型食用油,可能也有很多朋友对于这种油不了解,甚至都没有听说过,更不要说吃过用这种油做的美食了,其实我说一种美食,就算你们没有吃过,但是也一定听说过它的大名,这是一种浙菜系中的著名美食,据说还是一帮乞丐发明的,就是叫花鸡,要想做出真正鲜香可口的叫花鸡,可以说猪网油起到了很大的作用,不过今天我们并不做叫花鸡,所以暂时就不介绍这种美食的做法了,我们接着做我们的鱼中羊肉。”
叶飞说着,将猪网油放在砧板上,然后用刀四面切了一下,只留下一片,其它的全都扔掉了。
将腹中装有羊
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