酸肉并不是油炸出来的,也不是炒出来的,更不是蒸煮出来的,而是腌制出来的,换句话说,酸肉在入锅做成佳肴之前,它只是一种生肉状态。
要想将一块新鲜的猪肉做成酸肉,其实步骤很简单,做法也不难,只不过很费时间而已。
可叶飞所用的工具都是系统提供的黑科技工具,做起来完全可以达到事半功倍的效果。
他一伸手从工具架上将后背菜刀拿了过来,然后将猪肉从盘子里也拿了过来,放在了砧板上,手中的后背菜刀在肥肉上横着切了七刀,然后纵着又切了七刀,总共将一块肉切成了四十九块,每一块都很大。
切好之后,将肉块放在一个瓷盆中,然后打开水龙头用水冲洗干净,放在砧板上备用。
做完这些,叶飞将花椒粒用刀反复的切,直到切的将要成碎末的时候才停止,然后将这些花椒末均匀的洒在了肉块上,又从一个瓶子里面倒出一些食用精盐,最后又将料酒倒入适量,这才用手将肉块和这些东西拌均匀。
等到做完这些,叶飞打开一个储物格,从里面拿出来一个绿釉瓷坛,这个东西根本就不用介绍,光看样子也能知道绝对是个老物件。
不过叶飞还是简单的介绍了一下:“绿釉素彩瓷坛,磁州窑烧制,距今已经有七百多年的历史,也就是说这是一个古董,我们之所以选择这个瓷坛来做酸肉,是因为这个瓷坛已经被用过很多次,从古至今,让它的里面蕴含着一种天然的食物气息,用这种瓷坛腌制出来的酸肉,比一般的酸肉更加的美味可口。”
说着,叶飞将瓷坛的盖子打开,然后将拌好的猪肉块放了进去,将坛口盖了起来,捧起瓷坛,直接又放回了刚才的那个储物格。
他的动作很快,但是观众却全都目瞪口呆了。
没办法,他们今天真的被叶飞的大手笔给吓到了。
“尼玛啊,叶神今天真的是要炸啊,绿釉素彩瓷坛?磁州窑七百年前烧制的?这他娘的是古董啊,这要是扔到古董市场上,可以说那些喜欢收藏的人打破头也会抢啊,没想到叶神手中竟然有一个,关键是有就有吧,你好好放着啊,供着啊,你你你……你竟然用它来腌酸肉,我也是醉了。”
“败家子,叶神就是个不折不扣的败家子啊,不过我好喜欢啊啊啊啊啊。”
“拿古董瓷坛腌酸肉我也是无语了,你可真舍得啊。”
“天啊,叶神,我给你拉过去一车瓷坛让你用,你将这个破瓷坛给我好不好?”
“噗~楼上的真逗,叶神的东西也想要。”
“沃日,你不要告诉我你不想要,那可是磁州窑烧制的绿釉素彩瓷坛啊,而且看那样子绝对是完好无损的,这要是放在古董市场啊,你知道它的价值吗?”
“毛线的古董瓷坛,老子不关心这个,我就想知
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