做彩虹丸子,很多人都以为只是一道简单的美食而已,可是当叶飞将三道逆天的食材拿出来之后,所有人全都知道了一件事情,那就是这道所谓的彩虹丸子,绝壁是丸子中的极品货色,甚至可以说这道看似简单的美食,比以前叶飞做的很多美食都要更加诱щщш..lā
打赏铺天盖地,让银星主播群和新希望聊天群的一群主播眼珠子都要掉地上了。
众人的打赏叶飞目前还看不到,他将这次做彩虹丸子的三种极品食材准备好之后,然后又将其它的几种辅料拿了出来,精盐,生粉,鸡蛋,料酒等。
等到所有的食材都准备完毕,接下来就是做这道极品彩虹丸子。
首先就是处理丸子馅。
叶飞将羊毛猪肉拿过来,用大刀横竖细切一下,使其变成了肉丁,紧接着再将肉丁剁碎。
这个过程叶飞非常小心,因为他刀下切的羊毛猪肉脂肪多,容易沾刀,所以剁一会儿就用手将刀上的肉清理一下,然后接着剁。
光剁猪肉叶飞就用了十多分钟的时间,直到最后将猪肉彻底的剁成了肉末为止。
从一旁拿过一个稍微大一点的盆子,将剁碎的肉末放在盆子里,然后叶飞拿过一枚鸡蛋打破放在里面,又加入了精盐和料酒开始腌制。
在腌制的过程中,叶飞那边开始将笼屉架了上去,然后将几种糯米清洗干净,放入笼屉大火蒸。
用糯米做丸子,这东西不能太生,有些人是用开水烫十来分钟,但是叶飞选择了蒸,因为蒸的时间更快一些,当然,这个时间不能太长,时间太久,糯米全都蒸熟透了,那时候糯米本身的味道就会散发出去,对于一会儿做丸子影响口感。
笼屉里面蒸着糯米,盆里面腌制着羊毛猪肉,叶飞接下来就是处理松茸。
松茸之所以味道鲜美,是因为它本身蕴含了很多营养物质所致,所以在清洗松茸的时候就要特别讲究了。
就见叶飞拿过一个松茸,然后一伸手从工具架上拿过了一把刀,这把刀并不是钢刀,也不是铁刀,而是一把用细陶瓷烧制成的陶瓷刀,别看是陶瓷刀,刀口却非常锋利,然后叶飞用这把小巧精致的陶瓷刀轻轻的将松茸身上的泥土刮掉,那样子就好像在给一个婴儿洗澡一样的小心。
等到这个刮完之后,将另外几个也全用同样的办法处理掉泥土,这才开始清洗。
清洗松茸的时候有一个非常大的忌讳,那就是放在水里面泡。
松茸本身的口感就非常好,如果放在水中浸泡,就会造成松茸吸水,从而降低他本身的鲜美味道和口感。
所以洗松茸一定要在水龙头下面的流动水中清洗。
叶飞的水龙头是系统提供的黑科技玉石水龙头,出来的水都是经过净化的,水质很好,但是就算是这样叶飞也没有用水泡松茸。
他从
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