最古老的奶茶泡法还是非常单纯的,主要就是茶和奶,但是随着现代社会快节奏的奶茶出现,奶茶已经成为了一种很常见的饮品,但是这种速溶奶茶喝起来当然是没有办法和最纯粹的奶茶相比的。
要想泡制九白宴中的奶茶,首先需要的就是奶,而这个奶并不是纯奶或者酸奶就可以了,而是用纯奶炼制出来的炼奶。
新鲜牛奶首先经过八九十度预热杀菌,然后加入糖,紧接着浓缩,冷却即可。
叶飞这里没有制作炼奶的设备,所以用的是系统提供的现成的。
将炼奶准备好,然后拿出一包茶叶和少许的精盐,这些都是制作乳茶需要的材料。
等到这些东西准备好,叶飞这才开始制作这道帝王乳茶。
乳茶其实最主要的还是在于茶,要想做好这杯茶,黄茶的泡制是非常重要的,虽然叶飞经常泡神仙茶,但是那种茶泡起来简单,就是一大碗茶,烧开水然后用个水壶泡一壶就可以了。
但是黄茶不一样,这种茶是集合了红茶,绿茶,白茶和黑茶的优点与一体的茶,要想泡好这种茶你必须要仔细认真才行,再用泡大碗茶的那种方式就不可取了。
叶飞首先拿出来了一套茶具,其实也就是洁白的瓷杯和水壶而已,其它的东西叶飞倒是没有拿出来。
这些东西准备好之后,叶飞开始烧水。
泡茶的水并不是越开越好,因为水温太高,会将茶给泡老,水温低了又泡不开,所以这个水是十分有讲究的,很多人经过长年研究常年品茶之后得出一个最佳水温,那就是八十度。
但是第一次用的水绝对不能八十度,而是要彻底的烧开,因为这一遍的水是要用来温茶具的,你要是温度低了是不行的。
等到水烧开之后,叶飞认认真真的将摆放在台子上的茶壶以及杯子里面先倒上水,用水的温度让茶具本身的温度上升。
温具的主要目的就是让茶具的温度能够和一会儿泡茶的水温相平衡,至少也要差不多,尽量的让泡好的茶水在倒入水杯里面之后温度不会出现落差,这样的茶水喝起来才是最完美的。
当然了,温具的另一个目的也是洗茶具。
等到器具全都冲洗好之后,将其摆放在了台子上,然后就是置茶,也就是我们俗话说的放茶叶。
将黄芽茶放在了里面,再将水倒入茶壶,这叫泡茶。
置茶和泡茶也是有讲究的,一壶茶泡的好不好,要看茶叶的放入量和水的加入量,科学研究,真正的好茶并不是越浓越好,而是恰到好处才行,茶叶不需要放太多,能够泡出均匀的茶色就行。
叶飞往里面加入少许的黄芽茶之后,将水倒入,紧接着就是泡。
茶并不是泡的时间越长越好,喜欢喝茶和会喝茶完全是两码事,喜欢喝茶的人往往会在水杯里面放入很多茶叶,开
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