世界很大,人们的食物也是千变万化,但是华夏有一句老俗话,叫万变不离其宗,也就是说世界上的食物不管是怎么改变,最重要也是最根本的两种食物就是小麦和水稻,这两种食材是支撑着人类在地球上繁衍生息的顶梁柱。
随着人们对食物需求的多样性,人们也将这两种食材加工成各种不同形状不同口味的美食。
米粉,就是一种以大米做成的面条一样的食物。
据传说这种食物的历史可以追溯到始皇大帝时期,当时北方士兵征伐到南方各地,但是问题出现了,那就是北方士兵的饮食以前主要是以粉面为主,尤其是面条更是必不可少的,而南方则主要以水稻大米为主,饮食上的差异让军队刚开始的时候老打败仗,毕竟吃不饱就没有力气,想赢也赢不了。
最后军中有高明厨师按着面条的做法,将大米磨成粉,然后经过过滤蒸煮之后,最后将大米粉做成了面条状的食物,以解决军中北方士兵的饮食问题,这也就是最初的米粉。
不管是什么传说,都是要证明米粉在华夏已经存在了非常久远的历史了。
随着时间流逝,朝代更迭,华夏人民在先人研发的基础上将米粉的做法进一步具体化,从而形成了不同的省份都有其特色的米粉,更有甚者根据不同口味不同影响将其划分了不同的类别。
西川棉阳红汤牛肉粉,粤东省的肠粉,西广省的贵林米粉,栁州螺蛳粉,崇庆酸辣粉,长德米粉还有南云省的过桥米线,这七种粉可以说华夏的很多人都喜欢,因为确实做的太极品了,每一种粉都有其特殊的韵味在里面,吃一口让人回味无穷。
但是要说给食客留下印象最深的,或许就是这螺蛳粉了,因为这种粉非常特殊,怎么特殊呢?
就像刚才直播间的观众说的一样,有人喜欢有人不喜欢,因为没有吃过这种粉的人,在螺蛳粉刚刚端上来的时候确实会被它外放的气味给吓一跳,确实有一种臭臭的感觉。
可这粉也确实有它的精妙之处,那就是初始闻着味道不怎么能让人接受,但是等吃到嘴里面之后却又是另一种天地。
鲜辣酸爽烫,五个非常霸道的特点就直接能够将食客的胃瞬间给征服了,可以说每一种味道都能够让一个挑剔的食客无话可说。
也正是因为如此,螺蛳粉也被有些人说成是臭香味道的美食。
臭香,这两个字组合在一起本身就是矛盾的,可是华夏的先人们就是能够以大智慧将这个矛盾给化解开,使一种种具备又臭又香的美食呈现在人们的眼前。
而所谓臭香类美食,在华夏还真不少,螺蛳粉只是其中之一,另外最著名的则属于臭豆腐,臭腐乳,霉千张,臭苋菜梗,辉州毛豆腐,臭鳜鱼,豆汁儿,臭面筋等等,这些美食的存在,
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