有。
“哎呀,这个太好了,要不我给你磕一个,拜你为师如何?”
小胖子孙寒卫立马激动起来,吵吵嚯嚯的就打算想拜师。
“开什么玩笑,哪里那么多事啊,咱们就是同学,教你两招就当你平时锻炼了,玩玩就行了,别当真,对了,你还没说你自己呢,这吃的白白胖胖的,在这年头可不容易啊。”
王洛把话题引向孙寒卫。
“我啊,没什么可说的,我父亲是杀猪的,在屠宰场工作,这杀猪多少能吃点大骨头棒子啥的,好肉吃不着,骨头棒子多少还是有点的,家里我就还有个妹妹,所以油水不缺,一直上学,也没干过农活啥的,结果就变成这样了。”
孙寒卫耸了耸肩,无所谓的说道。
好嘛,怪不得孙寒卫吃的这么胖呢,原来父亲是在屠宰场上班的,这就说的过去了,屠宰场别的可能没有,但大骨头棒子还是不缺的,现在百姓吃肉,都喜欢挑瘦的买。
但在这个年代,肥肉可比瘦肉受欢迎的多。
这一是是因为瘦肉价格要贵一些,人们的普遍负担不起;二是因为那个年代人们普遍油水不足,吃一些肥肉更容易产生饱腹感,解馋肉的瘾。不过想想,这个年代的猪真是吃糠咽菜,就跟人一样,全身上下没多少肥肉这年头肉本来就少。
买肉的过程也是一波三折。
天还不亮,肉亭前的队伍就排的老长,家长有事的,就支使自家孩子来排队,或者搬个小板凳或者石头摆在队伍里,刻上自家的名字。
孩子爱热闹,不知不觉就在旁边跳起皮筋,或者抛石子玩,好不热闹。
而卖猪肉的大佬往往日上三竿才慢慢腾腾的出来,在众目睽睽之下,摆上各种肉块和各种卖肉工具,砍下机关团体有关部门订下好的肉块。
猪肝、排骨是留给医院、幼儿园的,还割好各人关系的后门肉。
众目睽睽下,心中想要的肉已所剩无几。
猪下水普遍比较便宜,猪肚、猪大小肠更便宜,比如一斤肉票可买三斤粉肠,而且才两三毛钱一斤,五毛钱可以买一副猪大骨。
这对贫苦人家可是极好的消息。
买回一副猪大骨,也要分三次慢慢吃完。
首先,要吃猪骨头上的肉,慢慢剃干净,这是最诱人的美味;其次,剔完肉的骨头,放在锅里煲骨头汤,这其中可以放些菜叶、稀饭,就成为了骨头粥了;最后,喝完粥和汤的骨头,要从锅里捞出来,想尽一切方法把里面的骨髓弄出来,比如拼命地用牙齿咬开筒骨两头,嘴对着咬出的孔用力一唆,唆罗罗骨浆一下全部进到嘴里,好吃得舒服极了!
有幸买到肥肉的大部分还不是一次性解决了,那是用来炼油的,炼荤油,一个人每月二两的票,说啥也不够啊。
小时候王洛听爷爷讲故事,在土地没有被分配到各家户之前,很多农村家庭都处于吃不饱状态,油脂、脂肪、蔬菜等更是稀罕,能吃到白面馍馍的日子一年也就那么几天,更别说炒菜用油了。
那时候各家各户全指望着大肥膘炼油呢,炼出来的油用的时候也不是随便用的,炒菜的时候,才在锅里弄上一点点就行了,甚至一些家庭困难的,就用一块布沾油,做饭的时候在锅里刷一下就算完事了。
不过再怎么着,他们屠宰场的工人那多少是有点油水分的,这就是屠宰员作为八大员的牌面啊。
“怪不得你吃的这么胖呢,原来是八大员的孩子啊,那我就不奇怪了。”
王洛露出了一副都懂的表情出来,还笑着点了点头。
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